сандро, из расположенных одна над другой кнопок будет срабатывать только та, которая оказалась перед другой. А для того, чтобы нажатие на одну и ту же кнопку приводило к разным действиям (т.е. в одном случае - показывало надпись, а в другом - скрывало), нужно сделать условие. То есть оператор if (скорее всего далее в книжке про него будет написано подробнее) и выражение сравнения FUT.Visible с TRUE .
присвоил видимость вида, а никак не название. Названия видов (а также прочих переменных) неизменно, Label1 как установлен у тебя в настройках формы, таким он и останется. И с названием не следует путать надпись на виде (которая, так же как и видимость, может быть изменена, или с которой тоже может быть проведено сравнение)